Les multiples vertus de l’huile d’olive

Nous avons tous entendu dire que l’huile d’olive avait de multiples vertus, outre celles de contribuer à une alimentation plus saine. Mais quelles sont elles? Focus sur ce magnifique cadeau de Mère Nature.

L’huile d’olive : anti-cholestérol et anti-âge
Grâce à ses acides gras mono-insaturés et ses antioxydants (flavonoïdes, polyphénols, vitamine E), l’huile d’olive a bien mérité sa réputation de protectrice du système cardio-vasculaire et d’alliée contre le mauvais cholestérol. Elle s’illustre aussi dans le domaine de la beauté où ce sont ses acides gras qui prodiguent tout ce qu’il faut d’hydratation à notre peau et même nos cheveux. Elle est surtout un bouclier anti age efficace . Elle protège en effet la peau des agressions extérieures et favorise le ralentissement du vieillissement cutané.

L’huile d’olive : un anti-douleur naturel
Et si on zappait les anti-douleurs pour passer à l’huile d’olive ? Non ce n’est pas un fake, l’huile d’olive aurait bien des vertus antalgiques. L’huile d’olive contiendrait de l’ »oléocanthal « , un composant qui aurait la même action anti-inflammatoire que l’ibuprofène, médicament couramment utilisé pour soulager la douleur.

Notez cependant que l’huile d’olive ne saurait être aussi efficace que son voisin l’ibuprofène : 50 g d’huile d’olive seraient nécessaires à apaiser un dixième de la douleur traitée par l’ibuprofène.

L’huile d’olive : un bon anti-toux
On connaissait les vertus apaisantes du miel pour la toux nocturne, du sirop de thym pour la toux sèche. Et bien l’huile d’olive a toute sa place dans la famille des recettes naturelles qui calment la toux. Si on est sujette aux crises de toux surtout la nuit, on pense à prendre une cuillère à soupe d’huile d’olive avant de se mettre au lit.

L’huile d’olive, coupe-faim
L’huile d’olive aiderait à combattre les petits creux. L’acide oléique, une substance contenue dans cette huile, diminue les sensations de faim et les grignotages intempestifs. Quand on se sent à deux doigts de craquer pour une sucrerie, l’huile d’olive serait plus forte que le thé ou la tisane pour contrôler ses pulsions.

L’huile d’olive : un anti gueule de bois
Pour parer les réveils difficiles après une nuit bien arrosée, on peut boire beaucoup d’eau et prendre une cuillère à soupe d’huile d’olive. Cela devrait ralentir le passage de l’alcool dans le sang et jusqu’au foie (remède de grand mère non prouvé scientifiquement)

Encore faut il choisir son huile d’olive selon certains critères de qualité. Notre experte Danna Gallez partage ses conseils:

  • Privilégier les huiles dites «de première pression à froid». Elles sont extraites à l’ancienne. Les olives sont lentement écrasées sur une meule de pierre, avec leurs noyaux, de façon à éviter tout échauffement. La pâte obtenue est ensuite pressée dans des presses hydrauliques.
  • «Une huile “vierge extra” correspond à une qualité optimale». Elle doit satisfaire à une liste de critères chimiques (taux d’acidité, d’absorbance…) et organoleptiques (odeur, goût…). Les échantillons sont contrôlés par des laboratoires habilités et goûtés par des panels de dégustateurs. Une huile «vierge» est évaluée selon les mêmes critères, mais son taux d’acidité peut aller jusqu’à 2%. Elle concerne surtout des huiles vendues en grandes surfaces, souvent dans des bouteilles en plastique.
  • Choisir de préférence un huile produite dans une petite propriété (mention du nom et de l’adresse) et non de manière industrielle ( grands groupes misent  sur le meilleur rendement au détriment de la qualité – pulvérisations intensives, olives abîmées , etc
  • Plus le taux d’acidité de l’huile est bas, plus on va se trouver avec une huile de niveau supérieur (moins d’altération dans le temps). Ce taux d’acidité est rarement mentionné mais produits exclusifs sont mieux lotis.
  • une huile qui a été filtrée se conservera aussi plus longtemps sans s’abîmer.
  • Une huile avec un certificat bio est toujours garant de contrôle et de qualité.
  • Une bouteille de couleur foncée est nettement à privilégier au détriment d’un flacon transparent qui laisse passer les UV qui vont altérer le produit ( temps d’exposition important en magasin et ensuite, à la maison).
Envie de ne pas se tromper? Danna procède à un petit déstockage de printemps et propose donc aux followers de Saint Sein une promotion sur l’ huile d’olive DUERNAS Biologique en provenance d’Andalousie
 Variété : Arbequine  100 %     Intensité : médium
 Prix :  12 € le flacon de  500 ml,  au lieu de 16 €

Danna

source:Top Santé

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